ゆうゆうブログ 

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『バナナマフィンの紫芋バタークリームのせ』の作り方

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バナナが完熟していたのでバナナマフィンを作りました。

実はこのマフィン、頻繁に作っています。今回はバナナを入れてますが、入れない時もあるし、胡桃を入れたりするコトも。

「少しお洒落させよう」と今回初めてバタークリームをのせてみました。

それでは『バナナマフィンの紫芋バタークリームのせ』の作り方、行って見ましょう♪

 

『バナナマフィンの紫芋バタークリームのせ』の材料

 

 

今回は紫色のバタークリームを作りたくて、紫芋パウダーを使いましたが、カボチャパウダーを使えば黄色になるし、人参パウダーを使えばオレンジ色になりますよ~。

勿論、お手軽に食紅でも♪

 

 

『バナナマフィンの紫芋バタークリームのせ』の作り方

【準備】

  • バターは常温において柔らくしておく。*
  • 卵と牛乳を冷蔵庫から出しておく。
  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、2度ふるいにかける。
  • バナナをフォーク等で潰し、レモン汁をかけておく
  • オーブンを180度にセットしておく

 

【バナナマフィンの作り方】

 

1)柔らかくしたバターと砂糖を、泡だて器で白っぽくなるまで良く混ぜる。

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2)①にほぐした卵を少しずつ入れ、都度混ぜる。

 

3)②にふるった薄力粉とベーキングパウダーを2,3回に分けて入れ、ゴムベラ等で都度混ぜ合わせる。

 

4)③にマッシュしておいたバナナを入れ、混ぜ合わせる。

 

5)型に生地をスプーンですくって入れる。

 

6)180度のオーブンで20分前後焼く。

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因みにマフィンを作る時はいつもこのシリコン型を使っています。

友人が私の結婚祝いにくれたので、もう10年以上愛用。直接生地を入れれるし、取る時も全然くっつかないので重宝しています。 

 

 

【紫芋バタークリームの作り方】

 

1)柔らかくなったバターを泡だて器で混ぜ、クリーム状にする。

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2)①に粉糖を少しずつ入れて混ぜ合わせる。*


3)②に牛乳を入れて混ぜ合わせる。

 

4)③に紫芋パウダーを入れ、混ぜ合わせる。

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冷ましたマフィンの上にバタークリームをお好みの絞り口で絞り、砂糖菓子等でトッピングして下さい♪

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ポイント

  1. バターは必ず柔らかくなってから使って下さい。人差し指で押した時に、はっきりと型が残るくらいの柔らかさが目安です。
  2. 卵や牛乳は冷たいままバターに入れると、分離してしまうので使う前に必ず冷蔵庫から出しておいてくださいね。
  3. バタークリームは粉糖や牛乳を少しずつ入れながら、都度混ぜて下さい。固めの方が、扱いやすいですよ。緩くなり過ぎた時は、粉糖を足して調節出来ます。

 

 

ゆうゆう的まとめ

今回初めてバタークリームを作って見ましたが、スンゴイ量の粉糖と、バターを使用して作りました。ハイカロリーです。ハイ。

自分で作ってみると、市販で売られている物が、どんな材料で、どれくらい使われているか分かるので良いですよね。

バタークリームはハイカロリーだけど簡単に出来るし、華やかになるので、たまには今後もデコレーションに取り入れてみようかなぁ~、と思いました。

皆様も機会があれば作ってみて下さいね~

 

ゆうゆうでした