ゆうゆうブログ 

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必要なのは砂糖と水だけ!みかん大量消費『みかんのシロップ漬け』の作り方

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みかんのシロップ漬けを作りました。

みかんを大量に買って古くなって来たので、早々と使わなければ!と思い、急遽作ったのですが、別にみかんを直接火にかけた訳でも何でもないので、あんまり意味なかったかも知れません(笑)。

熱々のシロップをみかんの上からかけるだけの、超簡単レシピ。

あまりにも簡単すぎてちょっと書くのを躊躇する程でしたが、その後すぐにシロップ漬けを使って『みかんのレアチーズムース』を作ったので、合わせて読んで貰えればと思い、書くことにしました。(近々アップします)

それでは『みかんのシロップ漬け』の作り方、行って見ましょう♪

 

『みかんのシロップ漬け』の材料

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『みかんのシロップ漬け』の作り方

 

1)みかんの皮と薄皮を丁寧に剥き、耐熱容器に入れる。

 

2)水200ccに砂糖100gを入れ、火にかけてシロップを作る。

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3)砂糖が完全に溶けて砂糖水が沸騰したら、①のみかんの上からそそぐ。

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4)シロップが冷めたら冷蔵庫に入れて保存する。

 

 

ポイント

 

「みかんのシロップ漬け」は、最初に重曹でみかんを茹でるレシピが多いですが、重曹はみかんの薄皮を綺麗に取るため(溶かすため)に使います。

手で綺麗に剥けるなら、重曹を使う必要はありませんよ~。ウチには重曹がなかったので、地道に手で剥きました・・・。

もしもお家に重曹があり、手で薄皮をむくのが面倒な方は、

 

お湯1リットルに対し、小さじ1の重曹を入れ、1房ずつ分けたみかんを1,2分茹でる(茹ですぎるとフニャフニャになるので注意!)。茹でたらザルにあげて氷水に入れ、暫く置いてから薄皮を剥く。

 

簡単に取れますよ~。

 

 

ゆうゆう的まとめ

『みかんのシロップ漬け』いかがでしたか?

重曹がなくても、簡単に出来てしまうのがこのレシピの良い所♪ ただ、薄皮を丁寧に手で剥く根気強さが必要かも・・・。

薄皮さえ剥いてしまえば、熱々の砂糖水を注ぐだけ、と言うスピードレシピです。我が家では、お菓子作りに使ったり、ヨーグルトに入れたり、そのまま食べたりしています。

瓶に入れると見た目も綺麗なので、私はちょっと嬉しくなっちゃいます。

皆様も機会があれば作ってみて下さいね~

 

ゆうゆうでした