バターなしの簡単ストロベリーマフィンの作り方！イギリスのレシピ

2019年2月6日 2021年8月25日

イギリスのストロベリーマフィンを作りました。

バター不使用で簡単にできるこのマフィンは、イギリスで買ったお菓子のレシピ本をアレンジしたもの。

とにかく早く作れるのに美味しくできるのがいい。

ヨーグルトやクリームチーズを入れるのでサッパリとした味わいになっています。

それではイギリスのストロベリーマフィンの作り方、いってみましょう！

Contents

ストロベリーマフィンの作り方（8個分）

マフィンとトッピングのアイシングをわけてご紹介しますね。

【準備】

1】☆の材料（卵、油、ジャム、ヨーグルト、砂糖）を一度にボールに入れてヘラなどで混ぜ合わせる。

しっかりと混ざるだけで大丈夫。泡立てる必要はありません。

2】①にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2、3回にわけてサックリと混ぜる。

3】マフィンカップにスプーンを使ってカップの半分まで②の生地をいれ、クリームチーズとサンド用のいちごジャムを入れる。

4】⑤の上から残りの生地をいれる。（私はカップの数が足りなかったのでカップギリギリまで入れましたが、適量は8分目です( ^^) ）

5】180度に熱したオーブンで約30分焼く。

6】焼きあがったらオーブンから出し、5分程たってからマフィンカップから取り出す。

できあがりです。

アイシングにはクリームチーズをいれます。

アイシングの材料

いちごヨーグルトはスーパーなどで売っている小分けのヨーグルト1個を丸々いれました。

クリームチーズと粉糖、いちごパウダーをボウルに入れて混ぜ合わせ、レモン汁を入れて硬さを調整する。

できたクリームチーズアイシングをスプーンなどを使ってマフィンに塗ってくださいね。

焼き上がりはしっかりとしたブラウン色になるので、日本のマフィンのイメージとは違うかも。

でも、コレが美味しくて～。

私はクリームチーズのアイシングを作りましたが、なくても十分美味しいです。いちごの風味が口いっぱいに広がり、さっぱりと食べることができます。

娘はお代わりのマフィンにボールごと抱きかかえ、クリームを塗りたくってました。（笑）

イギリスのストロベリーマフィン、いかがでしたか？

大昔、1か月程ホームステイさせてもらったイギリスの旦那様がお菓子作りが好きな人で、よく色んなお菓子を作っていました。

計量はカップで。混ぜるのはジューサー。初めて見た時はかなり衝撃的でしたがアチラの人はそれくらい簡単、気楽に作っていました。

このレシピも簡単なのに栄養もあって食べやすいお菓子です。

気軽に作って、イギリスの味を堪能してくださいね！

ゆうゆうでした。