醤油だけで作る簡単こんにゃく炒め

わが家で常備している「こんにゃく炒め」の作り方です。

調味料は醤油だけ。

シンプルなのに美味しくて子どもも夫も大好きな一品です。

時間があるときに作り、日々の食事やお弁当に重宝しています。

 

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こんにゃく炒めの作り方

ひじょ~にシンプルです。

 

こんにゃく炒めの材料
  • 板こんにゃく:2枚
  • 醤油:適量
  • ごま油:適量

 

材料3つだけ。

コレで美味しく作れます。

板こんにゃく

作り置きのおかずなので、板こんにゃくは毎回2枚使っています。

 

板こんにゃくをスプーンで一口大にちぎります。(包丁で切るより断面が大きくなり、味が染みやすくなります)

こんにゃくをスプーンでちぎる

 

アクをぬくため、こんにゃくを熱湯に入れて2、3分ゆでる。(アクをぬかなくても食べれますが、ぬいた方が美味しいです)

こんにゃくのアク抜き

 

こんにゃくをザルにあげて水気を切る。

 

ごま油を入れたフライパンを熱し、中火でこんにゃくをしっかりと炒める。

こんにゃくをフライパンで炒める

 

醤油をまわしいれ、弱火にする。

こんにゃくに醤油を回しいれる

菜箸などでこんにゃくを醤油によく絡めながら水分がなくなるまで炒める。(時々味見して、薄ければ醤油を足します)

ピリ辛こんにゃくにしたい場合、七味唐辛子をふりかけてまぜる。

 

できあがり!

醤油だけで作るこんにゃく炒めの完成

 

おかずに、お弁当に大活躍です。

醤油だけで作る簡単こんにゃく炒め

こんにゃく炒めを入れたお弁当

以前はみりんやお酒を入れて甘辛こんにゃくを作っていましたが、醤油だけの方が美味しく感じます。

簡単ですしね。(笑)

 

ゆうゆう的まとめ

こんにゃく炒め、大好きです。

子どもも夫も作ってるそばからツマミ食いしていきます。

しっかりと水分を飛ばして作るので、日持ちは冷蔵庫で1週間ほど。

作り置きのおかずに、お弁当のスキマを埋めるのに重宝しています。

シンプルな味付け、簡単な調理方法なのでよければ作ってみてくださいね!

 

ゆうゆうでした。

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